суббота, 22 июня 2013 г.

Письма о еде). Письмо №2

    Я не сторонник диет, так любая диета  предусматривает ограничения в питании.
   Это во-первых- некомфортно, во-вторых - не полезно (организм не получает необходимого комплекса питательных веществ), в-третьих – диета это неправильная психологическая  установка ( сначала потерплю - затем оторвусь). Организм  после диеты начинает намного интенсивнее накапливать жир, так как уже знает, что его могут снова оставить без еды):
   Белковая диета, кстати, дает наверняка хороший результат, который было бы неплохо удержать. Считается, что для организма оптимально сбрасывать вес столько времени, сколько его набирал. Если не изменить рацион питания при котором человек набрал вес-  лишний вес вернется.  С возрастом метаболизм замедляется и уже после 25 лет не нужно столько еды, как для подростка, а после 40- нужно еще меньше. Поэтому периодически питание нужно корректировать. Причем важно, что при уменьшении калорийности еда должна оставаться очень разнообразной.
 При постепенном сбросе веса важно:
1)      пить воду( см. 1 письмо)
2)      Постепенно убрать из ежедневного рациона «пустую» еду : фаст-фуд, быстрые углеводы, жирное мясо, жареную еду, конфеты, печенье, мюсли, рафинированные продукты,  продукты промышленного приготовления ( колбасы, копчености, консервы), сахар.
Про сахар не поленюсь написать отдельно. От употребления сахара стоит отказаться в любом возрасте, при любом образе жизни, при любом весе. Сахар не содержит витаминов и полезных веществ, при этом очень калориен. Моментально попадает в кровь, провоцирует выброс инсулина, что изнашивает поджелудочную железу.   Угроза панкреатита и диабета. Сахар можно заменить медом, стевией, кленовым сиропом, фруктозой. Только ни в коем случае не  искусственными сахарозаменителями!!!.
3)      Обогатить рацион овощами и фруктами,  зеленью. Пряные травы стимулируют пищеварение, овощи и фрукты  содержат клетчатку,( которая ускоряет метаболизм, очищает от шлаков и сжигает жир),  витамины, минералы, натуральные сахара,органические кислоты и углеводы.
4)       Есть чаще, но мелкими порциями. Идеальная порция помещается в ладошке.
На сегодня все, дальше будет не так грустно)).

   

Бизнес-проект длинною в жизнь

Нужна ли Вам энергия для достижения своих целей?

Как долго Вы собираетесь наслаждаться жизнью?

Качество жизни – это важно для Вас?

Каждый разумный и развивающийся человек хочет прожить жизнь яркую, насыщенную впечатлениями, богатую и гармоничную. Желание творить, созидать - это естественное состояние человека, то, ради чего мы пришли в этот мир .Если жизнь человека рассматривать как проект (по аналогии с бизнес-проектами), то становиться понятно ,что для его успешного развития и функционирования необходимы определенные  ресурсы. Такими ресурсами являются время, способности, интеллект, деньги и, конечно, физическое состояние. Ведь хорошее здоровье- это высокий энергопотенциал, то что дает возможность человеку стать творцом, расширить сферы влияния, стать хозяином своей жизни.
 И если в жизни, как и в бизнесе мы можем использовать время других людей, деньги других людей,  мозги и способности других людей , то здоровье –это все-таки очень личное, то, что невозможно делегировать. Никто не сможет стать здоровым вместо тебя. Наслаждаться каждым мгновеньем своей жизни и полноценно проживать каждую минуту мы хотим самостоятельно.
Плохая новость- здоровье, как и время - это пока невозобновляемый ресурс. Хорошая новость – человек  в очень значительной степени может влиять на свое физическое состояние. Конечно, наследственность это очень важный фактор, часто, к сожалению, критический, но два других – образ жизни и среда обитания, практически полностью в наших руках.
Правильное питание, движение и мышление – вот основа  нашего здоровья и, как следствие, жизненной силы и энергии.  Навести порядок в этих сферах жизни совсем не сложно для человека с интеллектом. Общие принципы очень просты и их соблюдение доступно каждому. Просто, понятно, полезно и приятно - вот основная идея.  В следующей статье я остановлюсь подробнее на  каждой из этих сфер. Всем желаю радости и вдохновения.




четверг, 13 июня 2013 г.

Письма о еде). Письмо №3

Дальше все проще и веселее.
Менять принципы питания сложно людям, у которых приготовление пищи и все с этим связанное занимает большое место в жизни, кто любит кухню. У таких людей забирают любимую игрушку, наполнение жизни, ведь многие  женщины в кормлении семьи видят свою основную функцию.
Для всех остальных-это в значительной степени освобождение. Правильная еда готовиться легко, быстро и часто приготовление сводится к красивой сервировке.
Еще пару принципов:
1)     Фрукты и ягоды всегда есть отдельно, ни в коем случае не на десерт, как это принято.
2)      Дыню едят отдельно, не смешивая ни с чем.
3)      Молочные продукты можно смешивать с зеленью ( травами)
4)     Мясо и рыбу  есть с салатами и овощами ( кроме картошки и бобовых)
5)     Рис, макароны, гречку, картошку, бобовые есть с салатами.
6)     Пищу минимально обрабатывать термически, не переваривать, лучше печь, чем варить и жарить.
Пример меню:
Утро-творог , йогурт, кефир (немного), омлет.
Второй завтрак- фрукты, ягоды
Обед-салат, углеводы
Полдник -орехи, семечки
Ужин-салат, мясо или рыба.
Если есть часто и понемногу- это разгоняет метаболизм.

Есть не спеша, долго жевать и после каждого кусочка класть вилку или ложку на стол). Красиво сервировать. 

В следующем письме пришлю рецепты. Начнем с вкусненьких десертов).

воскресенье, 2 июня 2013 г.

Письма о еде). Письмо №1

Привет, пишу тебе про еду).
1)      Питьевой режим.
      Нужно пить не менее 1.5 литров простой некипяченой чистой негазированной воды в день, летом увеличивая объем до 2.5 литров. Первый стакан воды пить натощак. Эта вода включает в работу весь ЖКТ ( желудочно- кишечный тракт).  Воду пьют за 30 мин до еды и не ранее, чем через час (после фруктов, салатов) 1.5 часа ( после мяса, рыбы). Пить лучше часто понемногу и основной объем воды выпивать до 18-19 часов.
    2) Белки
    Необходимы организму  как основной строительный материал для клеток. Необходимое суточное кол-во белков для мужчин 100гр. Для женщин после 40 лет- 70 гр. Кормящим мамам- 120 гр. Этого количества достаточно, чтобы получить необходимый набор аминокислот.
    3) Жиры
    Если человек ест мясо, рыбу и молочные продукты, то получает достаточное кол-во животных жиров.  Кроме них нужны еще полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержаться в растительных маслах. Лучше всего оливковое, тыквенное, льняное, кунжутное.
     4) Углеводы
    Бывают быстрые и медленные. Быстрые ( конфеты, сладости, выпечка) быстро усваиваются и провоцируют резкий скачок сахара в крови. Избыток углеводов сразу превращается в жиры. Медленные ( крупы, овощи,  несладкие фрукты и ягоды, зерновые, макароны из твердых сортов)  благодаря наличию грубых волокон усваиваются медленно и не переходят в жиры. Очень важно не переваривать макароны (al dente), каши и овощи, так как в процессе варки медленные углеводы превращаются в быстрые.

  Соотношение белков, жиров и углеводов – 1:1:4.


Продолжение следует):
 Важно ли то, что мы едим?
 Влияет ли питание на здоровье и качество жизни?

 Как следует питаться, чтобы долго оставаться молодым и энергичным?

Я назвала предлагаемую систему "Конструктивным питанием" в противовес общепринятой , по своей сути деструктивной (разрушающей) традиции приема пищи.

Конструктивное питание - это питание, при котором организм человека получает максимум необходимых для жизнедеятельности   веществ  и при этом тратит минимум ресурса и  усилий на переваривание пищи.